Gentilissimo Maurizio Antonelli,

la sua testimonianza ci gratifica come gruppo di genitori che sono attivi per i propi bambini.

Se volete impostare un lavoro corretto dovete prima di tutto recuperare dall'ufficio competente
(dal sito www.comune.latina.it si rileva una struttura denominata Ufficio Pubblica Istruzione)
la documentazione relativa alla refezione scolastica:

a) regolamento commissioni mensa (nomina, tipologia di controlli, numero membri, ecc.)
b) capitolato d'appalto
c) nome e cognome del responsabile del servizio di refezione scolastica.

Esprimo solo un parere: i comuni che si definiscono virtuosi devono dare la possibilità
al cittadino di visionare la suddetta documentazione direttamente attraverso il web
o perlomeno una parte di essa (es. www.comune.genova,it, www.comune.cuneo.it)
Spero di esserle stato d'aiuto per il vostro "start up".
Cordialità
Martino Santoliquido