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.: Discussione: REFEZIONE SCOLASTICA (Commissioni Mensa)

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Muriel Verweij

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Inserito da Muriel Verweij il 7 Lug 2010 - 09:39
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Cari cittadini, desidero segnalare il progetto Pappa-Mi (www.pappa-mi.it), che ha come obiettivo il miglioramento della qualità del serivio di refezione nell'ambito scolastico milanese nonché promuovere corretti stili di vita nei nostri ragazzi tramite l'instaurazione di un meccanismo "virtuoso" grazie al quale l'utenza e il gestore del servizio collaborano insieme per migliorare la qualità del servizio stesso.

E' nato in una piccola scuola dell'infanzia di milano (120 bambini) e si è diffuso a macchia d' olio in tutta la città portando all'aggregazione di oltre 70 scuole milanesi.

Alla sua nascita era costituito da due database:

  • Una raccolta di schede in cui viene descritta la qualità di quanto viene erogato a scuola nel pranzo scolastico (compilata dalle commissioni mensa)
  • Una raccolta di documenti che, in forma divulgativa, descrivono alcune delle problematiche che ruotano attorno alle mense collettive.

Le schede di ispezione utilizzate sono realizzate secondo le indicazioni delle linee guida della Regione Lombardia per la refezione scolastica, con alcune aggiunte su parametri che ci è sembrato utile monitorare (utilizzo stoviglie usa e getta, corretta procedura di erogazione dell'acqua, etc).

Nella nostra città non esisteva, prima di questo progetto, una raccolta sistematica di documenti del genere (che facilitassero il ruolo delle Commissioni mensa come collegamento tra utenza e gestori) e non c'era modo di sapere quale fosse la qualità del cibo erogato nelle scuole.

I risultati di questo primo anno di attività sono stati inviati agli uffici preposti di Comune, Milanoristorazione spa e ASL, con l'auspicio di iniziare un dialogo fattivo tra questi soggetti e le Commissioni mensa, e che si possa cominciare a considerare le Commissioni mensa stesse come un Partner importante per la comunicazione all'utenza di stili di vita salutari e sostenibili.

Dopo un anno di lavoro, in cui i mezzi informatici gratuiti utilizzati ci hanno mostrato una ottima performance, abbiamo deciso di passare alla seconda fase del progetto stesso, nella quale verranno progressivamente coinvolti i genitori ed infine anche i bambini.

Da qualche settimana è pronta e disponibile per tutti una versione aggiornata di Pappa-Mi.

E' possibile trovare la descrizione completa dell'applicazione, e una breve guida all'uso, in questa presentazione:http://link.pappa-mi.it/cnvxs.

Di seguito sono descritte le principali funzioni svolte:


Statistiche online
E' possibile consultare i dati inseriti dalle Commissioni Mensa che hanno aderito all'iniziativa, i dati statistici sono ricalcolati ogni giorno prendendo in esame il periodo che va dal primo giorno dell'anno fino alla settimana immediatamente precedente a quella in corso.Disporre di dati sempre aggiornati permette un controllo costante sul livello di servizio.

Menu della settimana
Riportiamo il menu previsto per la settimana in corso e la successiva, in modo da dare un semplice ma utile servizio ai genitori e Commissioni, che possono così rapidamente verificare quanto erogato a scuola e (per le CM) pianificare le visite quando sono previsti piatti particolarmente "delicati".

Blog
Il blog (blog.pappa-mi.it), per adesso utilizzato quasi esclusivamente per cumunicare le novità "tecniche" di Pappa-Mi, diventerà uno spazio per pubblicare approfondimenti su argomenti in tema alimentazione,ristorazione scolastica e corretti stili di vita. Chiederemo a Tecnici e Specialisti di vari settori di scrivere dei brevi interventi che possono poi essere letti e commentati dai genitori e dalle CM.

Le Commisioni Mensa  possono, insieme ai docenti,  avere un ruolo fondamentale nella promozione di stili di vita salutari per le nuove generazioni.

Esportazione dei dati di Pappa-Mi su altri siti (widget)

Per dare la massima visibilità ai dati raccolti dalle Commissioni abbiamo sviluppato alcuni semplici sistemi che permettono di pubblicare su altri siti e blog le informazioni presenti in Pappa-Mi.Per esempio un sito/blog di una scuola  può riportare il menu del giorno, uno specchietto riassuntivo sulla qualità dei pasti oppure le ultime ispezioni/non conformità raccolte.
A questo link si trova un blog di esempio: http://tuascuola.blogspot.com/

Grazie per l'attenzione

Muriel Verweij

Commissione Mensa Scuola Materna Muzio

In risposta al messaggio di Martino Santoliquido inserito il 27 Gen 2009 - 15:08
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