.: Discussione: L'Expo modello nella lotta contro la fame e i cambiamenti climatici

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Oliverio Gentile

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Inserito da Oliverio Gentile il 2 Lug 2008 - 21:45
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Dal sito Web del Comune di Milano:

Expo 2015

Alimentazione. Nasce un polo scientifico

Presentato a Palazzo Marino in occasione di un Convegno il progetto che, in vista dell'Esposizione universale, approfondirà e divulgherà le attività scientifiche e di ricerca sulla sicurezza e la qualità alimentare

La questione dell'alimentazione è strettamente legata a questioni essenziali come la qualità della vita, la salute e i processi di eco-sostenibilità. Milano ha raccolto intorno al settore dell'alimentazione molti soggetti tra cui assumono particolare rilievo le Università e i centri di pubblica ricerca. La designazione del capoluogo lombardo a città ospite dell'Expo 2015 ha poi ulteriormente rafforzato questa attenzione.
 

La Fondazione IULM ha attivato l'Osservatorio sui Consumi alimentari. Frutto del primo anno di attività è il Position book, un programma di approfondimenti voluto dall'Amministrazione. Il progetto è stato presentato a Palazzo Marino nel corso del convegno 'Alimentazione, Consumi e Salute', con la partecipazione degli assessori alla Ricerca e Innovazione, Luigi Rossi Bernardi, alle Politiche del Lavoro, Andrea Mascaretti e alla Salute Giampaolo Landi di Chiavenna.
Presenti Claudia Sorlini della Facoltà di Agraria dell’Università Statale, Cristiano Sandels Navarro dell’Università degli Studi, Francesco Salamini del Parco Tecnologico Padano, Roberto Predolin Presidente di Sogemi, Andrea Poli direttore scientifico del Nutrition Foundation of Italy, Ethel De Paoli amministratore delegato Tecnoalimenti, Michele Carruba Presidente della Milano Ristorazione e Aurelio Angelici dello Iulm.

Il progetto contribuirà ad avviare la realizzazione di un Polo operativo e culturale dotato della necessaria autorevolezza per affrontare e approfondire, divulgare, comunicare e coordinare attività scientifiche e di ricerca sulla sicurezza e la qualità alimentare.

"Il settore alimentare è oggetto di un'intensa attività di ricerca da parte di molteplici istituzioni pubbliche e private. Milano, inoltre, dopo una forte campagna internazionale di candidatura guidata dal Sindaco Letizia Moratti - ha detto l'assessore Bernardi - è stata prescelta come città ospitante dell'Expo del 2015. Un'esposizione dedicata ai temi dell'alimentazione che ha come tema dominante "Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita".

L'Esposizione universale creerà e poi consoliderà centri di formazione di capitale umano e di nuova acculturazione nel settore dell'alimentazione e della qualità della vita. Il Position book, uno dei progetti-bandiera degli investimenti pluriennali in ricerca destinata all’innovazione, è uno strumento in grado di trattare nel modo più completo e trasversale possibile la tematica dell’alimentazione, garantendo un’indagine che tenga in considerazione le diverse implicazioni che l'argomento in questione ha nei differenti campi. In questa ricerca sono state individuate tre macro aree: economica, di comunicazione, psicologica/sociologica.

“Il progetto Città del Gusto non è solo un grande progetto urbanistico ed economico – ha detto l’assessore Landi di Chiavenna -, ma anche e soprattutto di indirizzo culturale. Si parla infatti di Città del Gusto e della Salute come di un grande laboratorio per Milano e di una grande opportunità per la nostra città. Un’opportunità – ha aggiunto - per affrontare in modo strategico i temi dell’alimentazione, dell’ecosostenibilità e della salute, della scienza e della ricerca, delle nuove frontiere per un sistema globale più a dimensione d’uomo. Se vogliamo creare un equilibrio, dobbiamo guardare ad una più equa redistribuzione delle risorse nel mondo e per fare questo è necessaria una riflessione politica. La crisi economica, petrolifera e l’esplosione demografica in aree geografiche come la Cina, l’India e l’Africa, sono urgenze che pongono interrogativi sul futuro del nostro pianeta. In quest’ottica – ha concluso Landi di Chiavenna - Milano deve diventare un centro di riflessione geopolitica riguardo a stili di vita, alimentazione e salute”.

"La filiera alimentare assume, in vista di Expo 2015, un'importanza fondamentale per la nostra città - ha dichiarato l'assessore Mascaretti -. Abbiamo avviato un tavolo per definire in modo dettagliato la complessità di questo settore, individuando le figure professionali coinvolte, le competenze che queste ultime devono possedere e gli enti che erogano la formazione necessaria. Questo tavolo diventerà in futuro un vero e proprio laboratorio in grado di progettare con largo anticipo le nuove professioni richieste. Penso, in particolar modo, al tema della sicurezza alimentare e all'opportunità che a Milano si possano formare operatori provenienti da tutto il mondo”.

(02/07/2008)

In risposta al messaggio di Oliverio Gentile inserito il 4 Giu 2008 - 21:26
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